小麦低聚肽

卫生部批准的新资源食品。小麦低聚肽是以小麦谷朊粉为原料，经过现代生物酶解技术，提取制备的小分子肽类物质，同其他食物蛋白来源的低聚肽一样，适用于保健食品及健康食品的开发。

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项目	zhi biao
zongdanbaizhi（yiganjiji）%≥	90
dijutai（yiganjiji），%≥	75
xiangduifenzizhiliangxiaoyu1000dedanbaizhishuijiewusuozhanbili，（g/100g） ≥	85
guansuan，g/100g   ≥	25
shuifen，%   ≤	6.5
huifen，%   ≤	6.0
junluozongshu，cfu/g ≤	n=5，c=2,，m=5000，m=50000
dachangjunqun，mpn/100g ≤	n=5，c=2，m=0.3，M=1
meijun，jiaomujun cfu/g ≤	n=5,，c=2，m=25，M=50
zhibingjun（shamenshijun、jinhuangseputaoqiujun），/25g	n=0,c=0,m=0
qian(yipbji)，mg/kg ≤	0.2
zongshen(yiasji)，mg/kg ≤	0.5
镉(以Cd计)，mg/kg ≤	0.1
铬(以Cr计)，mg/kg ≤	1.0
总汞(以Hg计)，mg/kg ≤	0.02

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